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賢い子は料理で育つ リトルシェフ・クッキング

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賢い子は料理で育つ リトルシェフ・クッキング

著者:武田昌美

本のサイズ:A5判/250ページ

発行日:2021/12/14

ISBN:978-4-394-90410-6

価格:1,760 円(税込)


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商品について

料理を通じて子どもの自己肯定感を養う
クッキングスクールの内容が本になりました!

料理は、自制心や目標を立てて行動すること、協調性など、非認知能力を育てる絶好の教材! 学びの幅を広げる子ども向け料理教室教室での指導法と、とっておきのレシピを紹介。 おうち時間にぴったりの1冊です!

目次 本文より

第1章 「料理」で育てる生きる力 
失敗は成功の1歩前


「失敗は成功の一歩前」
これを当たり前に感じる心の土台を作る料理

一人で卵が割れた! 
その達成感が子どもを大きくする

幼児期の学びに欠かせない
「聞く力」を料理で養う秘訣

ゴールは料理上手ではなく、
子どもの生きる力を高めること

「生きる力」を備えた子どもたちになるために
必要な6つの能力
ー信
⊆最圓ら学ぶ力
D戦する勇気
ぢ召犯罎戮覆ざさ
チ和の
β佻知

第2章 「料理」で行う学びの種まき
具体的に学べること


理科
〆重が溶けるのはなぜ
▲戞璽ングパウダーの秘密
L邵擇箍綿の断面
い海譴楼貘里匹海ら来たの?
サを触ってみよう

社会
〔燭鯆困ことについて
(命が命をつなぐ)
八百屋さんで売っている野菜は誰が作ったの?
(誰かの仕事で社会ができている)
H味しいデザート、どこの国?
(地図を片手に世界に目を向ける)

人生のパフォーマンスを左右する食べ物についての知識56
―椶砲弔い
栄養ってどうして大切なの?
砂糖を食べすぎるとどうしてダメなの?
ぅ侫.好肇奸璽匹箸良佞合い方
スイ嫌いについて

料理をまん中にした学び絵画や造形につなげる方法
‖慮海鬚修里泙浤悗咾砲垢覿饌療な方法
(リンゴ狩り─ 造形─ 絵画─ 料理)
¬瓦里弁当を想像-絵画-お弁当作り
L邵擇涼婆未鮖箸辰織好織鵐廚覗杼力を開花せよ
の鼠の設計図を作ってゴール設定を学ぶ

第3章 家庭で行う「料理」で学ぶ方法 
E d u C o o k i n g


EduCookingとは? 魔法の声かけが成功の鍵
親の心得完成形に囚われずに、作る過程を大切に
魔法の声掛け
キッチンが汚れるのが嫌!そうならないためのひと工夫
兄弟で役割をめぐって喧嘩勃発!を防ぐたった一つの方法
道具はどこで揃えるの?
初めての卵割りに挑戦!
火を使うときのお約束初めてのフライパン
包丁を使う時のお約束初めての包丁
生肉を使うときのお約束初めてのお肉
好き嫌い克服法

第4章 EduCookingレシピ

バター不使用で作るさくさくスコーン
発酵しないですぐつくれる! クリスピーピザ
冷やさなくても型抜きできる! クッキー
カスタードクリームで作る滑らかプリン
ドーナツ型で作るメープル焼きドーナツ
チョコ不使用だから安心ブラウニー
大豆ってすごいお豆腐パウンドケーキ
フライパンなしでOK! パングラタン

おわりに

著者紹介

武田昌美 (タケダマサミ) (著/文)
「リトルシェフクッキング」代表取締役 子ども料理研究家。立教大学法学部卒業。日系航空会社で客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ見聞を広める。幼少期より料理を学び、フードコーデネーター、食育アドバイザー、幼児食インストラクター。スパイスマイスター、食品衛生責任者の資格を取得。近著に「失敗したって大丈夫!と言える子になる『子ども料理』のススメ」(クックパッド)。

 

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